Sylvester Stallone apparait dans Taxi 3 où il interprète le premier passager de Daniel, (Samy Naceri) bien qu'il ne soit pas crédité au générique de fin du film.
Il a été le garde du corps du petit-fils de l'empereur d'Éthiopie Hailé Sélassié, à la fin des années 1960
Il est un grand amateur d'art, et notamment d'art moderne. Il s'adonne lui-même à la peinture à ses moments perdus. [réf. nécessaire]
Il a terriblement peur du vide, ce qui n'a pas rendu facile le tournage de Cliffhanger.
Stallone ne meurt que deux fois dans ses films : la première fois dans La Course à la mort de l'an 2000, la seconde dans F.I.S.T.
Il détient le record de nominations et de victoires aux Razzie Awards, sorte d'anti-oscars "récompensant" selon leurs organisateurs les pires acteurs et les pires films.
Dans les Guignols de l'info, sa marionette représente le symbole de la toute puissance américaine ou religieuse (Commandant Sylvestre, Monseigneur Sylvestre, ...)